¿Y si te dijeran que uno de los ingredientes más comunes de tu cocina puede ayudarte a reducir los picos de azúcar en sangre después de las comidas? Según la bioquímica Jessie Inchauspé, también ...

La bioquímica, campo crucial en la comprensión de la vida a nivel molecular, se revoluciona gracias a los avances tecnológicos, particularmente por el uso de la inteligencia artificial (IA) La ...

Cuando queremos cuidar nuestra alimentación, la mayoría de veces, ponemos el foco en los alimentos. Contamos la cantidad de azúcar en cada producto, las calorías y nos decantamos por las opciones más ...

Gertrudis de la Fuente Sánchez nació en Madrid en 1921. Su padre era maquinista de ferrocarril y su madre, ama de casa. Cuando tenía seis años, la familia tuvo que trasladarse a Estación ...

Sin embargo, mantener un equilibrio adecuado es fundamental, ya que un exceso puede derivar en problemas metabólicos. La bioquímica francesa Jessie Inchauspé, conocida como la ‘diosa de la glucosa’, ...

Cada vez que se menciona la llegada de la inteligencia artificial (IA) al ámbito de la salud, aparece una pregunta inevitable: ¿seremos los y las profesionales reemplazados por máquinas? A mi entender ...

Jessie Inchauspé, bioquímica de origen francés, se ha hecho conocida como “la diosa de la glucosa” por su enfoque innovador para estabilizar los niveles de azúcar en sangre mediante pequeños ajustes ...

Entre tubos de ensayo, microscopios y soluciones químicas, los bioquímicos desarrollan una labor silenciosa que impacta en la vida diaria de la sociedad. Sus jornadas pueden parecer rutinarias, pero ...

Hoy hablaremos sobre un peculiar compuesto químico presente en numerosos productos que seguramente utilizas en tu propia casa: el bórax, que es comercializado y popularmente conocido como borato de ...